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秋天第一口鲜来了！挑蟹“摁一摁”就知道肉肥不肥

　　9月1日，为期四个月的渤海伏季休渔正式结束。这两天，首批出海渔船陆续归港。一网网鲜活海产上岸，秋天的第一口鲜扑面而来，在尽享海味的同时，也要讲究合理、健康食用。

　　渤海海鲜“鲜甜”出圈

　　科学食鲜更安心

　　渤海湾属于半封闭海湾，这里是皮皮虾、梭子蟹以及各类贝类、甲壳类海产品理想的栖息繁育场所，渤海湾出产的皮皮虾、梭子蟹肉质饱满、口感鲜甜。地处渤海湾沿岸的唐山乐亭，也是这类优质海产的重要产地。

　　入秋之后海产肥硕，正是尝鲜的好时节。虽然海鲜鲜美，但医生提醒，并非人人都适合吃海鲜，应结合个人体质适量食用，切忌贪食。

　　唐山市乐亭县中医医院副院长刘匡飞表示，大虾和海参适用于寒凉体质的人，而螃蟹属于比较寒凉的海鲜，体质偏寒的人吃了以后会容易引起脾虚的症状加重，最常见的表现就是拉肚子，对一些湿气偏重的人容易引起过敏。

　　海鲜集中上市

　　巧挑精选健康尝鲜

　　在河北黄骅，肥美海鲜集中上市，市民、商户争相抢购开渔“头茬鲜”。

　　9月2日凌晨四点，记者在黄骅的一处农贸产业园看到，新鲜捕捞的各式海鲜不断运往市场，梭子蟹、皮皮虾，海鲈鱼、各类贝类整齐码放，吸引不少市民前来挑选。受渤海湾淤泥质近海独特环境滋养，河北黄骅的梭子蟹甲厚体肥，自带鲜甜，是黄骅开渔季代表性海产。这两天，当地的一些饭店已经陆续推出“第一网”海鲜。

　　餐饮经营者李东介绍，挑梭子蟹有小妙招，看梭子蟹上面的三个格，第三个格按压一下，如果这个位置比较紧、不空，证明这个梭子蟹肉质特别好。

　　除地道的梭子蟹之外，记者在当地的饭店看到，皮皮虾、鳎目鱼等海产品也已经新鲜上市了。据介绍，随着开渔季到来，更多优质海味将走上市民餐桌。同时也提醒大家，在选购海鲜时，也尽量挑选鲜活完整的海产品，留意货品新鲜度。

　　来源：央视财经

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