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伏羊文化节为何入选？

　　近日，沪苏浙皖三省一市评选出首批长三角人文经济典型案例100个，安徽省25个耳熟能详的文旅活动上榜。

　　比如：“伏羊文化节”点亮“夏日经济”，“毫州药博会推动中医药文化走向世界”等。

　　据介绍，这些人文经济典型案例按照人文底蕴、综合效益、可持续性、特色属性等方面评选出来，这些活动聚焦人文经济的共享共融，不仅具有创造性价值，也已形成人文经济标志性成果和普遍性经验，在一定程度和范围内具有引领示范和复制推广价值。

　　伏羊文化节为何能上榜？伏羊文化节又是如何点亮夏日经济的？中新皖事微信公众号以2023年萧县伏羊文化节为例，从人文底蕴、综合效益、可持续性和特色属性等维度简析皖北伏羊文化与经济共生共荣的发展之道。

伏羊文化节的人文底蕴

　　什么人文底蕴？人文底蕴是我们内心蕴藏的人类文化中的先进和核心部分的才智和见识，是对中华传统文化的深厚理解，包括对其内情、底细的洞察及其内涵的理解，是推动我们健康持续发展的精神原动力、支撑言行的综合体。其中的“人文”决定着人的精神走向，“底蕴”指出了人的才智与见识是带有内敛和隐含特点的。[1]

　　那么伏羊文化节有何人文底蕴呢？首先，“伏天吃伏羊”在安徽北部、江苏徐州地区有悠久的历史，最早可追溯到尧舜时期，这在人类饮食文化演进过程中具有历史深远性，甚至对外来人类饮食发展走向，仍具有影响性。

　　其次，“伏天吃伏羊”展现了中国古代黄淮地区人民的先进才智。当地民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”

　　明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气”。

　　在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除。

　　正是基于这些缘由，在黄淮地区形成了由民间和官方互为表里的伏羊文化节，群众参与度广，官方支持度强，在为期一个月的伏天时段，形成了“夏日美食狂欢”的人文经济现象。

伏羊文化节的综合效益

　　综合效益包含社会效益、经济效益和其它效益。这里主要看社会效益与经济效益。

　　社会效益是指最大限度地利用有限的资源满足社会上人们日益增长的物质文化需求。

　　今年入伏时，安徽省宿州市萧县举办了伏羊文化节，从7月11日开幕到8月10日结束，一个月的时间，萧县配套举办了梆剧团专场演出、青年歌手大赛、民俗秀、“魅力墨乡——全国书画名家走进萧县创作精品展”、书画展、摄影展、根艺展、剪纸展、刻字展、汉画像石展等各类文化惠民活动55场，服务群众40余万人次。萧县辖区内的皇藏峪、天门寺、白土镇张村葡堤原乡等景点实施门票半价惠民政策；持活动期间外地游客来萧不仅可用高铁票或火车票免费兑换各大景区或景点门票，还可免费领取萧县籍书法家书画作品；推出大学生凭学生证可免费乘坐公交车等各项措施便民利民举措。

　　由此可见，萧县以伏羊文化节为契机，开展的文化输出内容丰富、形式多样，满足了一个地区特定阶段的物质文化生活需求。

　　再看经济效益，萧县伏羊文化节，一个月的时间，吸引各地游客150万人次，招商引资旅游综合收入4.5亿元。

　　开幕式当天，萧县还举行举行“伏羊文化节”招商引资推介暨签约大会，集中签约涵盖汽车零部件等诸多领域15个项目，总投资140.75亿元。

　　另外，开放农产品展示展销26个展位和1处网红打卡点，为每个乡镇、街道提供1个展位，通过线上线下的方式展示展销萧县特色农产品100多种，开幕日当天销售额加订单达2000余万元；升级葡萄采摘体验品质，提升萧县葡萄品牌价值，助力萧县葡萄的产业大升级、全域大营销，带动萧县葡萄产业实现全域共同富裕，四个葡萄采摘点通过采摘和订单的方式共计1160万元。

　　从招商引资直接带来的经济效益，到游客吃住行带来的潜在经济效益，萧县已经从伏羊文化节中掌握了借“流量”引来“留量”的密码。

伏羊文化节的可持续性与特色属性

　　可持续性是指一种可以长久维持的过程或状态。换言之，这样活动，今年能办，明年也能办，后年还能办，而不是今年可以办，明年不能办，以后也不能办。

　　可持续性当然还有一定的韧性，比如遇到不可抗力因素影响，可以有一年两年的暂停，但是随着不可抗力因素的结束，这种活动还会恢复常态化状态。

　　伏羊文化节的特色属性决定了其具备可持续性。

　　伏羊文化节的特色属性首先体现在地域特色，尤其是以黄淮地区百姓伏天吃羊为主，具有广大的群众饮食基础需求。比如：安徽宿州萧县、江苏徐州等地的人们喜食羊肉。其次是美食特色，在历史源流中，萧县形成了白山羊养殖产业和不腥不膻的特色羊肉美食餐饮产业。

　　近年来，萧县大力实施规模化养殖，统筹推进品牌化建设，科学推行鲜食化利用，因地制宜做优白山羊“畜头肉尾”增值文章。据统计，截至目前，萧县白山羊散养户达1.8万家，年出栏量100多万只、产值17亿元，全产业链产值超过24亿元。

　　安徽省非物质文化遗产“萧县伏羊宴习俗”传承人汪海洋介绍，萧县的羊肉汤，不腥不膻，冬日暖胃，夏天滋补，四季皆宜。汤汁乳白、醇厚，羊肉鲜而不膻，肥而不腻。

　　鱼咬羊、红烧羊肉、四味羊肉……在萧县，羊肉馆遍地开花，各式各样的羊肉美食更是数不胜数。形成了从养殖到销售的产业链，这样特色属性决定了其发展伏羊文化节的可持续性。

　　对于像萧县伏羊文化节的人文经济现象，有人进行了诗意地概况：仿佛在诉说，过去从未走远，未来无限可能。古今同框、新老对望。

　　参考资料：

　　[1]。我国学生发展核心素养中的“人文底蕴”——基于非物质文化遗产的视角.中国教育学刊. 2017-06-08

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